Cas d’usage

Demand Forecasting & Promotional Planning

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Les enjeux du planning

Haribo évolue dans un environnement très dynamique, où les schémas de demande sont façonnés par les périodes promotionnelles, l’innovation de nouveaux produits et les pics de consommation saisonniers.

Maintenir de bons niveaux de service suppose une coordination précise entre prévisions commerciales, planning de production et exécution Supply chain.

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Plusieurs facteurs renforcent la complexité du planning :

• des lancements fréquents sur plusieurs catégories de confiserie
• une forte intensité promotionnelle dans les circuits de ventes modernes
• une volatilité de la demande portée par les campagnes marketing et la saisonnalité
• la nécessité d’aligner ambitions commerciales et capacités de production

Historiquement, les prévisions reposaient sur des processus fragmentés et une consolidation manuelle des données. Avec la croissance de l’activité, Haribo avait besoin d’un modèle de planning plus structuré et plus collaboratif, capable de coordonner les signaux de demande à l’échelle de l’organisation.

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Résultats en un coup d’œil

• +22 % d’amélioration de la précision des prévisions sur cinq ans
• 99 % de niveau de service client sur les canaux retail
• stock à risque réduit de 8 % à moins de 2 %
• collaboration renforcée entre ventes, marketing, finance et opérations

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La transformation

Haribo a engagé une transformation de son Supply Chain Planning sur plusieurs années

Avec la Plateforme Sunstice, l’entreprise a mis en place un modèle de planning collaboratif reliant Demand Planning, Promotion Planning au reste des opérations de Supply Chain.

Les équipes de Demand Planning consolident désormais au niveau des SKU les hypothèses commerciales issues des services commerciaux et du marketing dans une prévision partagée. Cette prévision devient la référence centrale pour l’ensemble de l’organisation.

Le processus suit un cycle structuré d’Integrated Business Planning (IBP) sur un horizon de 18 mois.

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Dans ce cycle :

• les équipes commerciales et marketing examinent les plans d’innovation et de promotion
• les équipes de Demand Planning valident et consolident les prévisions
• les équipes de Supply chain alignent les plans de production sur la demande attendue
• la direction valide le plan final et les principaux arbitrages

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Ce modèle de planning collaboratif a permis de créer un signal de demande unifié qui améliore la coordination entre stratégie commerciale et exécution opérationnelle.

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Point de vue client

« Construire un modèle de planning collaboratif nous a permis de créer une vision partagée de la demande à l’échelle de l’organisation et d’améliorer nettement la coordination entre les équipes commerciales et les opérations. »

Équipe de direction Supply chain
Haribo France

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Structured Agility™ en action

La transformation du planning chez Haribo illustre Structured Agility™, l’Operating Framework de Sunstice pour le planning dans des environnements de volatilité permanente.

En renforçant la visibilité sur la demande, en intégrant le Promotion Planning et en alignant les décisions entre fonctions, Haribo a amélioré sa capacité à anticiper les variations de la demande et à adapter rapidement ses opérations.

Le planning devient une capacité stratégique qui relie ambitions commerciales et performance opérationnelle.